Innerhalb der Spreewaldfisch GmbH produzieren die Teichwirtschaften Peitz (Stammbetrieb), Glinzig und Petkampsberg auf ca. 1.350 ha Flächen den Peitzer Karpfen (g.g.A.) und andere Fischarten (Nebenfische). Alle Teichwirtschaften werden maßvoll bewirtschaftet und erhalten ihr Wasser aus vom Flußlauf der Spree abgeleiteten Wasserkanälen.

Damit ist eine ganzjährige, stabile Wasserversorgung in guter Qualität gewährleistet. Zudem erfolgt die Vermehrung der Peitzer Laichfische in gesonderten Anlagen, z.T. unter Warmwassereinsatz im Unternehmensteil Fischzucht Jänschwalde GmbH.

Außerhalb dieser Gebietskulisse bewirtschaftet die Spreewaldfisch GmbH die Teichwirtschaften Sergen (Neuhausen) und Uhyst (Boxberg).

Zur Bewirtschaftung der Teiche gehört auch
das Betreiben von Angelteichen in:

• Glinzig (Gemeinde Kolkwitz) LK Spree-Neiße – Oberteich
• Uhyst (Gemeinde Boxberg) LK Görlitz - Müllerteiche.